ISO 22000

Co to jest ISO 22000?

ISO 22000 to międzynarodowa norma określająca wymagania dotyczące ustanowienia, wdrożenia, utrzymania i ciągłego doskonalenia Systemu Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności (FSMS). Norma ta umożliwia również organizacji, która jest bezpośrednio lub pośrednio zaangażowana w łańcuch żywnościowy:

Planować, wdrażać, obsługiwać, utrzymywać i aktualizować FSMS dostarczając produkty i usługi, które są bezpieczne zgodnie z ich przeznaczeniem;
Aby wykazać zgodność z obowiązującymi wymogami ustawowymi i regulacyjnymi
Oceniać i oceniać wzajemnie uzgodnione wymagania klientów w zakresie bezpieczeństwa żywności i wykazywać zgodność z nimi
Aby skutecznie komunikować kwestie bezpieczeństwa żywności zainteresowanym stronom w łańcuchu żywnościowym
Zapewnienie zgodności organizacji z określoną polityką bezpieczeństwa żywności
Aby wykazać zgodność odpowiednim zainteresowanym stronom
Aby ubiegać się o certyfikację lub rejestrację swojego FSMS przez organizację zewnętrzną lub dokonać samooceny lub samodzielnej deklaracji zgodności z niniejszym dokumentem

Kto powinien wdrożyć ISO 22000?

Wszystkie wymagania tego dokumentu są ogólne i mają mieć zastosowanie do wszystkich organizacji w łańcuchu żywnościowym, niezależnie od wielkości i złożoności. Organizacje, które są bezpośrednio lub pośrednio zaangażowane to między innymi producenci pasz, producenci karmy dla zwierząt, zbieracze dzikich roślin i zwierząt, rolnicy, producenci składników, producenci żywności, sprzedawcy detaliczni oraz organizacje świadczące usługi żywieniowe, cateringowe, sprzątające oraz usługi sanitarne, transportowe, magazynowe i dystrybucyjne, dostawcy sprzętu, środków czyszczących i dezynfekujących, materiałów opakowaniowych i innych materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością.